Poulet à la tomate sur le lit de nouilles de riz (Birmanie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 200 g de nouilles de riz, 300 g de blancs de poulet, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 c. à café de gingembre râpé, 400 g de pulpe de tomates, 1,5 c. à soupe de sauce soja, 1 c.Read More…
Soupe au chou chinois (Chine)
Attente : 15 minutes, Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 1/4 chou chinois, 1 c. à soupe de ciboule ciselée, 25 g de vermicelles de soja, 80 cl de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 filet d’huile de sésame (facultatif),Read More…
Chawan-mushi (Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes à la vapeur (Pour 6 personnes) 3 œufs, 50 cl de dashi (bouillon japonais), 1 c. à café de mirin, 1 c. à soupe de saké, 1 c. à soupe de sauce soja, 6 crevettes, 6 bâtonnets de surimi, 1 petit blancRead More…
Almond chicken d’Auréa (USA)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 6 personnes) 6 blancs de poulet, 1,5 c. à soupe de beurre, 30 cl de crème fraîche, 2 c. à soupe de confiture d’orange, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 pincée de poivre de Cayenne, 60 g d’amandesRead More…
Soupe au yaourt et au concombre (Bulgarie)
Préparation : 10 minutes (Pour 4 personnes) 500 g de yaourt nature, 15 cl d’eau fraîche, 200 g de concombre, 1 petit oignon nouveaux, quelques cerneaux de noix, quelques pluches d’aneth (ou de fenouil), sel, poivre blanc 1. Peler et épépiner le concombre. Concasser les cerneaux de noix. 2. DansRead More…
Soupe aux haricots blancs (Bulgarie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 c. à café de paprika, 2 tomates pelées et épépinées, quelques feuilles de menthe, 300 g de haricots blancs en conserve, 1 c. à café de persil, 1 tablette de bouillon deRead More…
Grande Coca (Algérie)
Préparation : 10 minutes, Attente : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes à la casserole et environ 20 minutes au four à 200 °c (Pour 6 personnes) 1 rouleau de pâte brisée, 1 rouleau de pâte feuilletées, 1 jaune d’œuf, 800 g de pulpe de tomates, 4 poivrons, 2 oignons,Read More…
California roll (Japon-USA)
Attente : 30 minutes + 1 heure, Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes (Pour 6 personnes) 3 feuilles de yaki-nori, 3 à 4 c. à soupe de sésame grillé (facultatif), 2 à 3 c. à soupe de yukari (facultatif), 1 tasse (20 cl) de riz japonais ou riz rond pourRead More…
Linguines aux girolles (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 2 personnes) 200 g de linguines, 100 g de girolles, 15 cl de crème fraîche, 1/4 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de ciboulettes ciselées, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à café d’huile végétale, sel,Read More…
Vermicelles de soja aux shiitakés, crevettes et chou chinois (Japon-Chine)
Préparation : 30 minutes, Attente : 30 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes (Pour 2 personnes) 10 shiitakés secs, 1/4 chou chinois, 10 crevettes roses décortiquées, 100 g de vermicelles de soja, 1 c. à café de gingembre râpé, 1 tasse de dashi (bouillon japonais), 2 c. à soupeRead More…