Tatin de poivrons (France – Italie)
Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : environ 20 minutes au gril du four et 30 minutes au four à 180 °c (Pour 3 personnes) 1 pâte feuilletée, 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 60 g de tapenade, 1/2 c. à soupe d’huile d’olive 1. Placer lesRead More…
Pasca (Moldavie)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure et 30 minutes, Cuisson : 30 à 40 minutes au four à 180 °c (Pour 6 à 8 personnes) Pour la pâte à brioche : 2 œufs, 8 cl de lait tiède, 70 g de beurre fondu, 1 zeste de citron, 1Read More…
Chinchin (Nigeria)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : quelques minutes par fournée (Pour 5 personnes) 250 g de farine, 1 œuf, 5 à 10 cl de lait, 50 g de sucre, 1 c. à café de sucre vanillé, 1/2 c. à café de noix de muscade râpée, 30 g de beurre, 1Read More…
Velouté de courgette (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 4 personnes) 3 courgettes, 1 oignon, 1 tablette de bouillon de légumes, 2 carrés de Kiri (fromage frais), 1 petite pommes de terre tendre, 1 pincée d’origan, 2 à 3 tours de poivre blanc moulu 1. Couper les courgettes en rondellesRead More…
Mousse au chocolat de Christine (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : Quelques heures (Pour 6 personnes) 200 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 6 œufs, 1 pincée de sel, 1 c. à café de sucre vanillé 1. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble. Hors du feu, y incorporer les jaunes desRead More…
Bœuf en coûte de Jean-Yves (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : 30 minutes, Cuisson : quelques minutes à la poêle et 30 minutes au four à 210 °c (Pour 8 personnes) 1,5 kg de filet de bœuf, 2 c. à soupe d’huile, 2 pâtes feuilletée, 2 jaunes d’œufs 1. Faire chauffer l’huile dans une poêle.Read More…
Baklava (Grèce)
Préparation : 1 heure, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c et 30 minutes au four à 150 °c, Attente : 8 heures minimum (Pour 24 portions) 18 feuilles de pâte filo, 200 g de pistaches décortiquées, 200 g d’amandes, 200 g de noix, 200 g de beurreRead More…
Curry au porc (Birmanie)
Marinade : 1 nuit, Préparation : 30 minutes, Cuisson : 2 heure et 20 minutes (Pour 4 personnes) 800 g d’échine de porc, 1 oignon coupé en dés, 2 gousses d’ail, 1 piment oiseau, 2 c. à café de curcuma en poudre, 1 c. à café de paprika, 1 c.Read More…