Limande aux gambas (Espagne)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 4 filets de limande, 8 gambas, 1 poignée de noix de pétoncle surgelées, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 25 cl de fumet de poisson, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2Read More…
Gratin de pâtes au cabillaud (Allemagne)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes en total à la casserole et 30 minutes au four à 200 °c (Pour 3 personnes) 200 g de pâtes, 300 g de filet de cabillaud, 1 verre de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 30 cl de lait, 1/2 tabletteRead More…
Mug cake au chocolat de Leana (GB)
Préparation : 2 minutes, Cuisson : 1 minute et 15 secondes aux micro-ondes (Pour 1 mug cake) 1 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de cacao amer en poudre, 1 c. à soupe de beurre fondu, 1 œuf, 1/2 c. àRead More…
Verrines de saumon fumé au mascarpone (Italie & Cie)
Préparation : 15 minutes (Pour 8 verrines) 3 tranches de saumon fumé, 1 blanc d’œuf, 1/2 citron vert, 2 c. à soupe d’œufs de saumon, 125 g de mascarpone, quelques brins d’aneth, sel 1. Râper le zeste du citron vert. Presser le fruit pour obtenir le jus. 2. Couper lesRead More…
Verrines de mousse de légumes glacée de Jean-Yves (France)
Préparation : 20 minutes, Congélation : quelques heures (Pour 10 petits verrines) 3 blancs d’œufs, 15 cl de crème fraîche très froide, 2 pincées de sel, 1/2 fenouil, 1/2 betterave cuite, 1 c. à café de pastis, 10 brins d’aneth 1. Râper finement le fenouil. Le presser dans une passoireRead More…
Nougat glacé (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 10 personnes) 3 blancs d’œufs, 120 g de miel d’acacia, 20 cl de crème fraîche liquide, 100 g d’amandes, 100 g de pistaches, 2 tranches d’ananas séché, quelques bâtonnets de zeste d’orange confit, 500 g de fruits rouges surgelés, 2 c. à soupe de sucreRead More…
Confiture de haricots azuki (Japon)
Préparation : 2 heures (Pour 2 pots) 150 g de haricots azuki, 150 g de sucre cristal 1. Verser 50 cl d’eau dans une casserole. Porter à ébullition et y verser les haricots azuki. Faire cuire pendant 5 minutes. Les rincer avec de l’eau courante et les égoutter. Répéter cetteRead More…