Bouddha Bowl au Tofu et à la sauce Sésame (Usa/Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 30 minutes (Pour 2 personnes) 50 g de vermicelles de soja, 100 g de pousses de soja (en conserve), 125 g de tofu nature ferme, 2 carottes, 70 g de cresson (ou épinard ou laitue), 1 poignée de haricots verts, 2 à 3Read More…
Soupe aux Pak-Chois et au riz (Chine/Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes (Pour 2 personnes) 2 pak-chois, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 50 cl de bouillon de votre choix (de légumes, de poule, de bœuf, etc.), 1 tasse de riz cuit, 1 œuf, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. àRead More…
Tsukimi Udon au Cresson (Japon)
Préparation : quelques minutes, Cuisson : quelques minutes (Pour 2 personnes) 2 portions d’udon (grosses pâtes blanches japonaises), 40 cl de konbu-dashi (bouillon à la base d’algue), 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de mirin, 2 œufs, 80 g de cresson, 1 c. à soupeRead More…
Gâteau au Chocolat aux Baies Roses (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 6 à 8 personnes) 100 g de chocolat noir, 100 g de beurre demi-sel, 150 g de farine, 3 œufs, 100 g de sucre brun, 1 c. à café de levure chimique, 4 c. à soupeRead More…
Gratin de Pommes de Terre (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure minutes au four à 180 °c et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 2 à 3 personnes) 500 g de pommes de terre à chair ferme, 30 cl de bouillon de légumes, 2 c. à café d’oignon en semoule, 1Read More…
Brocoli à la Sauce Sésame (Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 3 minutes (Pour 2 personnes) 1/2 tête de brocoli, 1 c. à soupe de pâte de sésame (tahini), 1 c. à café d’huile de sésame, 1 c. à café de purée de piment asiatique, 1 c. à café de vinaigre de riz, 1 c.Read More…
Sorbet de Salade de Fruits (France)
Préparation : 10 minutes, Attente : quelques heures (Pour 4 personnes) 400 g de salade de fruits, 150 g de sucre en poudre, 10 cl de rhum (ou Cognac, Armagnac, Whisky, Calvados, etc.) Mixer tous les ingrédients. Verser la préparation dans des ramequins. Les mettre dans un congélateur. Attendre quelquesRead More…
Noix de Saint Jacques Sautées de Jean-Yves (France)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : Quelques minutes (Pour 4 personnes) 16 noix de Saint Jacques, 3 c. à soupe de beurre demi-sel, 1 échalote, sel noir ou rouge de Hawaii (ou fleur de sel), poivre blanc Peler et émincer l’échalote. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faireRead More…
Tofu et Champignons Sautés (Chine)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 2 à 3 personnes) 200 g de tofu frit épais (atsuage), 250 g de pleurotes, 100 g de feuilles de blette blanchi ou feuilles d’épinard ou feuilles de laitue, 1 oignon nouveau, 1 c. à café de gingembre râpé, 2 c.Read More…