Mille-feuilles de Légumes d’Été (France/Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : Quelques minutes à la poêle et quelques minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 2 grosses tomates, 1 aubergine, 2 courgettes, 8 lamelles de poivron jaune grillé à l’huile (facultatif), 250 g de mozzarella, huile d’olive, sel, poivre Couper les tomates enRead More…
Brioche Moelleuse (France)
Préparation : 45 minutes, Attente : 1 heure et 20 minutes, Cuisson : environ 10 minutes (par fournée) au four à 200 °c (Pour 12 pains) 10 cl de lait tiède, 10 cl d’eau tiède, 6 cl + 2 c. à soupe d’huile, 1 œuf, 1 c. à soupe deRead More…
Quiche au Roquefort (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 à 30 minutes au four à 180 °c (Pour 6 personnes) 1 rouleau de pâte brisée, 150 g de roquefort, 10 cerneaux de noix, 4 œufs, 30 cl de crème fraîche liquide, poivre blanc moulu Piler les noix pour les concasser. Étaler laRead More…
Champignon Farcie de Ded (France)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 180 °c (Pour 2 personnes) 4 grosses champignons de Paris, 130 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes Enlever le pied de chaque champignons. Les farcie avec le fromage frais. Les cuire au fourRead More…
Salade de Pousse de Soja et de Pois Gourmand (Japon)
Préparation : 15 minutes (Pour 4 personnes) 300 g de pousses de soja, 1 poignée de pois gourmand, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 1/2 c. à café de sel (+ un peu pour la cuisson), 1 c. à café de graines deRead More…
Truffade (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 2 personnes) 500 g de pommes de terre fermes, 250 g de tomme de cantal, quelques brins de persil, 2 gousses d’ail, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, sel, poivre Peler et couper les pommes de terre en rondelles d’environRead More…
Aubergine Farcie à la Sauce au Poivron (Turquie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes au four et environ 45 minutes à la casserole (Pour 2 personnes) 2 aubergines, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, 1 poivron rouge, 400 g de pulpe de tomates, 1 c. à café de cumin pilé,Read More…
Toastes au Fromage de Jean-Claude (France)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 200 °c (Pour 3 toastes) 3 tranches de pain de mie, 100 g d’emmental râpé, 2 œufs, 25 g de farine, sel, poivre blanc Dans un petit saladier, battre les œufs avec la farine. Ajouter le fromageRead More…