Bonet Piémontais d’Annie (Italie)
Préparation : 10 minutes, Attente : 1 nuit + quelques heures, Cuisson : 1 heure au four à 150 °c au bain-marie (Pour 6 personnes) 3 œufs, 50 cl de lait, 250 g de biscuits amaretti, 100 g de sucre Battre les œufs dans un saladier. Les mélanger avec leRead More…
Okara à la courgette et à la carotte (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 6 personnes) 250 g d’okara (pulpe de tofu), 1 courgette, 2 carottes, 1 c. à soupe d’huile végétale, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe de persil haché, 1 tasse de konbu dashi (bouillon japonais à laRead More…
Caponata d’Annie (Italie)
Préparation : 1 heure, Cuisson : 40 minutes, Attente : 1 nuit (Pour 6 à 8 personnes) 6 aubergines, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 6 tomates, 1 oignon, 1 poignée d’olives, quelques cornichons, huile d’olive, sel, poivre, 1 filet de vinaigre de cidre Couper les aubergines en cubes deRead More…
Spritz (Italie)
Préparation : 3 minutes (Pour 1 verre) 2 cl de limonade ou eau gazeuse, 4 cl d’Aperol, 6 cl de Prosecco, 1 rondelle d’orange, 2 glaçons Verser le limonade, l’Aperol et le Prosecco dans un verre directement. Mettre 1 rondelle d’orange coupée en deux et les glaçons. Servir immédiatement.
Saint Jacques au Jambon Cru de Jean-Yves (France)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 3 à 4 minutes (Pour 4 personnes) 12 noix de Saint Jacques, 2 tranches de jambon cru, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre, 1 échalote, 2 à 3 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de fruitRead More…
Curry de Légumes Style Asie de Sud-Est (Malaysia)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 à 4 personnes) 1 poivron rouge, 1 échalote, 100 g de champignons de Paris, 2 carottes, 1 poignée de haricots verts, 60 g de chou-fleur, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1/2 c.Read More…
Fauxmage de plateau (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : quelques heures (Pour 2 fromages) 100 g de noix de cajou, jus de 1/2 citron, 1/2 c. à café d’oignon en poudre, 1/2 c. à café d’ail en poudre, 2 c. à café de levure maltée, 1 c. à café de miso, 1 c.Read More…
