Soupe au chili (USA)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 personnes) 150 g de bœuf haché, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 pincées de poivre de Cayenne, 20 cl de sauce tomate, 40 cl de bouillon de bœuf, 1 petite boîte de haricots rougesRead More…
Zigni Express (Érythrée)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 600 g de bœuf pour bifteck, 400 g de pulpe de tomate, 1 c. à café de sucre brun, 2 oignons, 1 c. à soupe de persil haché, 1 gousse d’ail, 1/2 c. à soupe de sel, 1/2 c.Read More…
Soupe aux vermicelles, épinards et shiitakés (Multinational)
Attente : 1 heure, Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 8 shiitakés secs, 100 g d’épinards, 1 grand feuille de nori, 30 g de vermicelles de soja, 1 pincée de sucre, 80 cl de bouillon de légumes, sel, poivre 1. Laver et mettre les shiitakésRead More…
Chou chinois en Ankake (Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 3 personnes) 1/2 chou chinois, 1 c. à soupe d’huile végétale, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de saké, 1 c. à soupe deRead More…
Sopa de palmito (Brésil)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 à 5 personnes) 200 g de cœurs de palmier égouttés, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe d’huile, 2 oignons, 2 c. à soupe de fécule de maïs, 80 cl de bouillon de légumes, 15 cl deRead More…
Poulet à la tomate sur le lit de nouilles de riz (Birmanie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 200 g de nouilles de riz, 300 g de blancs de poulet, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 c. à café de gingembre râpé, 400 g de pulpe de tomates, 1,5 c. à soupe de sauce soja, 1 c.Read More…
Soupe au chou chinois (Chine)
Attente : 15 minutes, Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 1/4 chou chinois, 1 c. à soupe de ciboule ciselée, 25 g de vermicelles de soja, 80 cl de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 filet d’huile de sésame (facultatif),Read More…
Chawan-mushi (Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes à la vapeur (Pour 6 personnes) 3 œufs, 50 cl de dashi (bouillon japonais), 1 c. à café de mirin, 1 c. à soupe de saké, 1 c. à soupe de sauce soja, 6 crevettes, 6 bâtonnets de surimi, 1 petit blancRead More…
Almond chicken d’Auréa (USA)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 6 personnes) 6 blancs de poulet, 1,5 c. à soupe de beurre, 30 cl de crème fraîche, 2 c. à soupe de confiture d’orange, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 pincée de poivre de Cayenne, 60 g d’amandesRead More…
Soupe au yaourt et au concombre (Bulgarie)
Préparation : 10 minutes (Pour 4 personnes) 500 g de yaourt nature, 15 cl d’eau fraîche, 200 g de concombre, 1 petit oignon nouveaux, quelques cerneaux de noix, quelques pluches d’aneth (ou de fenouil), sel, poivre blanc 1. Peler et épépiner le concombre. Concasser les cerneaux de noix. 2. DansRead More…