Biscuits aux amandes de Françoise (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes au four à 185 °c (Pour 4 personnes) 2 blancs d’œufs, 150 g de poudre d’amandes, 125 g de sucre 1. Monter les blancs en neige, en incorporant le sucre. Ajouter la poudre d’amandes. Mélanger. 2. Étaler la pâte sur une plaqueRead More…
Choux de Bruxelles au bouillon (Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 3 personnes) 500 g de choux de Bruxelles, 1 pincée de bicarbonate de sodium, 1 c. à soupe d’huile végétale, 15 cl de bouillon à la base de konbu, 1 c. à soupe de sauce soja usukuchi, 1 c. à soupeRead More…
Moule à la sauce harissa d’Annie (France)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 10 minutes (Pour 4 personnes) 2 kg de moules, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à soupe de harissa, 1 branche de céleri, 1 oignon 1. Nettoyer les moules. Réserver au frais. 2. Effiler et émincer le céleri. Peler et émincer l’oignon.Read More…
Gratin d’aubergine d’Annie (Italie)
Attente : 1 heure, Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 4 petits aubergines, 1 tasse de sauce tomate, 125 g de mozzarella, sel, poivre, huile végétale 1. Peler et couper les aubergines en rondelles. Les mettre dans l’eau avec duRead More…
Concombre au vinaigre avec wasabi (Japon)
Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure (Pour 3 personnes) 1 concombre, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de pâte de wasabi 1. Couper le concombre en deux dans le sensRead More…
Quiche aux noix de pétoncles et aux crevettes (France)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 200 °c 250 g de crevettes roses, 250 g de noix de pétoncles, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre blanc moulu, 1 c. à soupe de ciboulettes ciselées Pour laRead More…
Verrine de surimi et de concombre (Japon)
Préparation : 40 minutes, Attente : 30 minutes (Pour 6 verrines) 1 concombre, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de sauce soja, 1 c. à soupe de sel, 12 bâtonnets de surimi, 2 c. à soupe de cacahuètes 1. CouperRead More…
Verrine de fromage blanc et de chatney (France-Inde)
Attente : 30 minutes, Préparation : 20 minutes (Pour 8 verrines) 300 g de fromage blanc en faisselle, 1 c. à café de ciboulette ciselée, 1 c. à café de persil haché, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre blanc moulu, 3 c. à soupe de chatney de votreRead More…