Tarte flambée (Allemagne)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure et 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle et 15 minutes au four à 220 °c (Pour 3 personnes) 2 oignons, 100 g de lardons fumés, 1 c. à soupe d’huile végétale, 100 g de fromage blanc en faisselle, 3Read More…
Baked cheese cake (USA)
Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure + 3 heures, Cuisson : 70 minutes au four à 160 °c (Pour 10 personnes) 150 g de spéculoos, 60 g de beurre fondu, 600 g de fromage en crème (Philadelphia), 250 g de crème acidulée (Perle de lait), 200 g deRead More…
Nouilles aux oignons de Jean-Yves (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes à la poêle et quelques minutes à la casserole (Pour 2 personnes) 180 g de nouilles ou pâtes, 3 gros oignons, 2 c. à soupe d’huile, 2 pincées de thym ou d’origan, sel, poivre 1. Peler et émincer les oignons. Faire chaufferRead More…
Terrine de légumes verts de Jean-Yves (France)
Préparation : 1 heure, Cuisson : 15 minutes à la casserole (Pour 8 personnes) 600 g de haricots verts, 800 g de courgettes, 1 poignée de roquette, 1/2 bouquet de persil, 100 g de fromage blanc, 50 g d’amandes en poudre, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c.Read More…
Velouté de potimarron au gingembre et au lard (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure à la cocotte et quelques minutes au four à 220 °c (Pour 8 personnes) 1,5 kg de potiron vert de Hokkaido (potimarron ou butternut), 1 litre de lait, 1 tablette de bouillon, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 cm xRead More…
Chatney de pommes et raisins secs (Inde & UK)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure et 30 minutes (Pour 2 pots) 5 pommes (golden), 150 g de raisins secs, 1 bâton de cannelle, 1 citron, 1 c. à café de graines de coriandre, 10 cl de vinaigre de cidre, 150 g de sucre, 1/2 c. à caféRead More…
Coxinha de Galinha d’Auréa (Brésil)
Préparation : longue (Pour 8 personnes) 1 kg de poitrine et de cuisses de poulet, 4 gousses d’ail pilées, 2 gros oignons hachés, 1 c. à soupe de fines herbes hachées, 2 jaunes d’œufs, 50 g de crème fraîche, 2 tasses de farine de blé, 50 g de beurre, 2Read More…
Mini-assiettes de pomme-kiwi-crabe de Françoise (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 8 mini-assiettes) 1 boîte de crabe (pattes et chair), 1 pomme Grany Smith, 1 kiwi, 8 feuilles de sucrins, 1/2 citron, sel 1. Presser le citron pour obtenir le jus. 2. Peler et enlever le cœur de la pomme. Couper la chair en petits désRead More…
Chatney de chou blanc (Inde)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : un peu plus de 2 heures, Attente : 1 nuit (Pour 2 à 3 pots) 800 g de chou blanc, 1 oignon, 1 pomme, 2 1 c. à café de garam masala, 2 c. à café de curcuma, 1/2 c. à café de sel,Read More…