Banh Bo (Viêt Nam)
Préparation : 10 minutes, Attente : 2 heures, Cuisson : 10 minutes par fournée (Pour 18 petits gâteaux) 300 g de farine de riz, 1 c. à soupe de tapioca (farine de manioc), 20 cl de lait de coco, 5 g de levure boulangère, 60 g de sucre, 2 gouttesRead More…
Velouté de Petits Pois (France)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes (Pour 4 personnes) 1 oignon, 1 c. à soupe de beurre ou de margarine, 800 g de petits pois en conserve (avec le jus), 40 cl de bouillon de légumes, 15 cl de crème fraîche (facultative), poivre Peler et hacher l’oignon. FaireRead More…
Poivron & Cie. au Colombo (Antilles)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 gros oignon, 2 carottes, 150 g de champignons de Paris, 100 g de pousses de soja (en conserve), 20 cl de crème de coco, 1 c. à soupe de poudre de colombo,Read More…
Cocktail Couleur Café (Antilles & Cie.)
Préparation : 3 minutes (Pour 1 verre) 4 cl de Kahlua, 4 cl de rhum ambré, 2 cl de crème fraîche, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir.
Tamales aux haricots rouges (Salvador)
Préparation : Long (Pour 4 tamales) Pour la pâte : 250 g de farine de maïs, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 échalote, 1/2 poivron vert corne de Bœuf, 1/2 tablette de bouillon de légumes, environ 12 cl d’eau Pour la farce : 100 g de haricots rouges cuitsRead More…
Velouté de Poivron (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au gril du four et 30 minutes à la casserole (Pour 4 personnes) 500 g de poivrons rouges, 400 g de pommes de terre, 100 g d’oignon, 1 c. à soupe d’huile, 70 cl de bouillon de légumes,Read More…
Soupe aux Haricots Blancs (Tchéquie)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 à 30 minutes (Pour 4 personnes) 1 grosse boîte (800 g) de haricots blancs cuits, 2 oignons, 1 . à soupe de beurre, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe de farine, 1 litre de bouillon de légumes, 20 clRead More…
Pink Lady (USA)
Préparation : 3 minutes (Pour 2 verres) 1 blanc d’œuf, 8 cl de gin, 3 cl de sirop de grenadine, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir. Variation classique : Ajouter 1 trait de jus de citron. Variation Yoko : Ajouter 3 cl de tripleRead More…