Crêpes de Zohra (Maroc)
Préparation : 10 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : long (Pour 8 personnes) 1,5 bols de semoules extra fines, 2 bols d’eau tiède, 1 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de levure de boulangerie sèches (des petits graines), 1 sachet de levure chimique,Read More…
Potiron vert de Hokkaidô frit (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes par fournée au bain d’huile (Pour 4 personnes) 1/2 potiron vert de Hokkaidô, huile pour friture, sel 1. Enlever les graines et la partie fibreuse du milieu du potiron. Couper la chair en fines tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. (CeRead More…
Custard pudding (GB)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes à la casserole et 20 à 30 minutes au bain-marie au four à 160 °c (Pour 6 personnes) 50 cl de lait, 3 œufs, 180 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 filet de jus de citron 1. Verser deRead More…
Baba au rhum (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes au four à 170 °c (Pour 6 à 8 personnes) 125 g de farine, 50 g de beurre, 125 g de sucre, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 3 c. à soupe de lait, 2 paquets de sucre vanillé, 1 pincée de sel,Read More…
Brioche de pâques (Arménie)
Préparation : 45 minutes, Attente : quelques heures, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 10 personnes) 1 kg de farine, 250 g de beurre, 4 œufs, 1 jaune d’œuf, 80 g de levure fraîche de boulanger, 10 cl de lait, 250 g de sucre, 2 pincées de sel 1.Read More…
Céleri-rave au four (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure au four à 180 °c (Pour 4 personnes) 1 boule de 800 g de céleri-rave, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 tête d’ail, 1 pot de yaourt nature (ou de yaourt nature végan), 2 c. à café de persil haché, sel, poivre blancRead More…
Navet glacé (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes (Pour 5 personnes) 800 g de navets ronds, 20 g de beurre, 1 c. à café de huile végétale, 2 c. à soupe de sucre, sel, poivre blanc 1. Peler et couper les navets en morceaux de 2 à 3 cm carrés. 2. FaireRead More…
Côte de porc à la mode de Sliven (Bulgarie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes à la poêle et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 4 côtes de porc, 2 carottes, 1 gros oignon, 10 cl de vin blanc, 3 gousses d’ail, 6 champignons de Paris, 200 g de tomates pelées et épépinées, 1 brancheRead More…
Salade d’oranges au rhum (Antilles)
Préparation : 20 minutes, Attente : 1 nuit (Pour 8 personnes) 15 oranges, 5 cl de rhum, 1. Presser 3 oranges pour obtenir le jus. Laver et couper les oranges restantes en rondelles. 2. Mettre les oranges, le jus et le rhum dans un saladier et mélanger. Laisser reposer auRead More…
Beuregs à la viande de Cathy (Arménie)
Préparation : 1 heure, Cuisson : 20 minutes (Pour environ 75 beuregs) 500 g de farine, 2 œufs, 1 pot (125 g) de yaourt nature, 1/2 pot (de yaourt) d’eau, 1 filet d’huile, sel, huile pour friture Pour la farce : 500 g de bœuf haché, 2 oignons, 1 c. à soupe deRead More…