Joue de porc au four d’Angèle (Espagne)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure et 30 minutes au four à 180 °c (Pour 4 personnes) 4 joues de porc, 2 oignons, 400 g de pulpe de tomates, 4 gousses d’ail, 1 verre de vin blanc sec, 1 kg de pommes de terre, 2 feuilles de laurier, 1 brinRead More…
Poulet aux gambas d’Angèle (Espagne)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 à 40 minutes (Pour 4 personnes) 1 poulet, 500 g de gambas, 1 oignon, ½ boîte de tomates pelées, ½ verre de amandes pilées, 2 verres de vin blanc, 20 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre, huile d’olive, 1/2 verre de cognac, 1 feuilleRead More…
Macaronade d’Angèle (Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 50 minutes (Pour 4 à 5 personnes) 1/2 poulet coupé en morceaux, 250 g de bœuf haché, 3 chipolatas, 1/3 baguette de pain, 3 c. à soupe de lait, 1 gousse d’ail, 1 c. à café de persil, 1 pincée de noix de muscade, 1 œuf,Read More…
Gratin de pâtes d’Angèle (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 6 à 7 minutes dans une casserole et 25 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 250 g de pâtes torsades (ou macaronis ou pennes), 25 cl de crème fraîche, 100 g d’emmental râpé, sel, poivre blanc moulu 1. Faire cuire lesRead More…
Chou-rave râpé à la pomme (France)
Préparation : 15 minutes (Pour 4 personnes) 1/2 chou-rave (500 g), 1 pomme Granny Smith, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 c. à soupe d’huile de noix ou de noisette, 4 c. àRead More…
Lentilles au citron (Arménie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 6 personnes) 500 g de lentilles corail, 200 g de feuilles de blettes, 200 g de pommes de terre, 10 cl d’huile d’olive, 5 gousses d’ail, 2 citrons, 1 bouquet de coriandre ciselée, 2 oignons, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivreRead More…
Tourte à la feuille de blette (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle et 25 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 600 g de feuilles de blettes, 1 gros oignon, 2 tomates, 250 g de chair à saucisses, 1 pincée de poivre blanc, 1 pincée de sel, 2 goussesRead More…
Porc à l’ail (Portugal)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 1 kg d’échine de porc, 1 tête d’ail, 1 louche d’huile d’olive, 1 feuille de laurier, 1 c. à café de cumin, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre noir moulu 1. Couper la viande en cubes. LesRead More…
Canadian squash (Canada)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre à pied) 6 cl de jus d’orange, 4 cl de bourbon canadien, 1 cl de crème de whisky, 1 filet de jus de citron, quelques glaçons 1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et verser dans un verre à pied. ServirRead More…
Spaghettis à la sauce Marcello (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 4 personnes) 400 g de spaghettis, 150 g de chair à saucisse, 70 g d’olives noires dénoyautées, 1 boîte de pulpe de tomates, 1 c. à soupe de câpres, 1 gousse d’ail, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe deRead More…