Salade d’été d’Andreas (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 3 à 4 personnes) 1/2 melon, 1 concombre, 200 g de féta, quelques filets d’huile d’olive, sel, poivre Couper le melon en deux. Enlever les graines. Peler et couper la chair en dés. Peler le concombre une bande sur deux. Le couper en deux dansRead More…
Gros Sel Nature de Gruissan (France)
Ce sel provient du Salin de l’île Saint Martin aux abords du village de Gruissan, récolté à l’approche de l’équinoxe d’automne. Il est riche en magnésium, calcium et autres oligo-éléments. Le Salin de l’île Saint-Martin de Gruissan
Omelette à la pomme de terre et à la betterave de Jean-Yves (France)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : Quelques minutes (Pour 2 personnes) 3 oeufs, 4 pommes de terre cuits, 1 petite boîte de dés de betterave cuite (130 g égouttée), 1 c. à café de cumin, sel, quelques tours de poivre de Madagascar, 2 c. à soupe d’huile de tournesol PilerRead More…
Oui Tormato (France, UK & Cie.)
Préparation : 20 minutes (Pour 2 à 3 personnes) 2 grosses tomates charnues, 1 c. à soupe d’oignon vert, 1 c. à café d’origan, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc à l’estragon, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 2 à 3 pincées de sel de Maldon, quelquesRead More…
Tourte de Frita (France & Espagne)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 1 heure à la sauteuse et 30 minutes au four, Attente : quelques heures. (Pour 4 à 6 personnes) 350 g d’oignons jaunes, 350 g de poivrons rouges ou/et jaunes, 350 g de tomates charnus, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 tablette deRead More…
Gratin de Coeur de Palmier et d’Avocat (Japon & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 2 personnes) 250 g de coeurs de palmier égouttés en conserve, 1 avocat mur, 1 oignon, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à café d’huile de torunesol, 1/2Read More…
Salade Composée Vegane (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 2 personnes) Quelques feuilles de salade, 1 belle tomate charnue, 1 mini poivron jaune, 1 oignon nouveau, 1 c. à soupe de levure maltée, 10 à 12 amandes grillées Pour la vinaigrette : 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigreRead More…
Aubergine à la Viande (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 3 à 4 personnes) 400 g d’aubergines, 300 g de viande haché, 2 c. à soupe de fécule de pommes de terre, 2 c. à soupe d’oignon vert, quelques pincées de shichimi Pour la sauce : 20 cl de dashi (bouillonRead More…
Salade de Haricots Blancs de Jean-Yves (Espagne)
Trempage : 1 nuit, Cuisson : 1 heure, Préparation : 1 heure (Pour 2 personnes) 175 g de haricots blancs secs, 2 c. à soupe de persil haché, 1 bulbe d’oignon nouveau, 8 à 10 filets d’anchois à l’huile, 2 mini poivrons, sel, poivre de Madagascar Pour la vinaigrette :Read More…