Curry Udon (Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 2 personnes) 2 portions d’udon, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 tasse de petits pois, sel Pour la sauce : 2 c. à soupe d’huile végétale, 3 c. à soupe de farine, 1 c. à café de curry en poudre, 1 c.Read More…
Nasu no Nabeshigi (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 4 personnes) 600 g d’aubergines, 3 c. à soupe d’huile végétale, 20 cl de konbu dashi (bouillon japonais à la base d’algue), 2 c. à soupe de miso, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de saké, 1Read More…
Potée de Légumes Euro-Asie (France & Cie.)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure et 30 minutes (Pour 4 personnes) 1/2 chou, 8 petits pommes de terre, 2 pommes, 2 oignons, 4 carottes, 150 g de pois chiches cuits, 40 cl de bouillon de légumes, 20 cl de saké, sel, poivre blanc, poivre de Sichuan, moutardeRead More…
Tarte aux poireaux végane (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle, 5 minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 2 à 3 personnes) 3 à 4 blancs de poireaux, 3 c. à soupe de vin blanc sec, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé,Read More…
Gratin de Pâtes d’Azur (Italie/Suède)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 45 minutes à la casserole et 10 à 15 minutes au gril du four (Pour 4 personnes) 1 oignon, 1 aubergine, 5 gousses d’ail, 400 g de tomates écrasées, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1Read More…
Champignons à la Persillade (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes, Attente : 1 heure (Pour 4 personnes) 4 grosses champignons de Paris, 2 gousses d’ail, 1 c. à soupe de persil plat haché, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre blanc Éplucher les champignons. Couper chaque champignon en 6 en quartiers.Read More…
Polenta à la truffe de Daniel (Italie)
Préparation : 30 minutes (Pour 2 à 3 personnes) 150 g de polenta à la truffe, 50 cl de lait, 25 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre Verser le lait dans une casserole anti-adhésive. Porter à ébullition. Verser la polenta à la truffe et faire cuire à feu douxRead More…
Cocktail QB (Tchéquie & Cie.)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre) 3 cl de gin, 2 cl de crème de pêche, 4 cl de jus d’ananas, 1 filet de Becherovka, 1 filet de jus de citron, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir.
Haricots blanc à la tomate (Irak)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 600 g de haricots blanc cuits égouttés, 400 g de pulpe de tomate, 2 oignons, 400 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe de persil plat haché, 1 c. à soupe de cumin pilé, 1/2 tablette deRead More…