Végé Yaki-Udon (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 à 30 minutes (Pour 2 personnes) 2 portions d’udon (pâtes blanches japonaises), 1 grosse carotte, 1 beau oignon, 5 feuilles de chou chinois, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 2 c. à soupe d’huile de tournesol ou de colza, 2 . àRead More…
Tofu no Yasai-Ankake (Japon)
(Pour 2 personnes) 300 g de tofu ferme nature, 1 carotte, 10 pois gourmands, 100 g de pousses de soja, 3 shiitakés frais ou secs hydratés, 2 c. à soupe d’huile végétale, 20 cl de konbu-dashi (bouillon japonais à la base d’algue), 1 c. à soupe de sauce soja, 1Read More…
Caramel Slice (Australie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes à la casserole et 25 minutes au four à 160 °c (Pour 6 personnes) Pour la base sablée : 150 g de farine, 80 g de cassonade, 50 g de noix de coco sèche, 125 g de beurre salé Pour caramel :Read More…
Yakisoba Végan (Japon)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : environ 20 minutes (Pour 3 personnes) 180 g de pâte capellini (spaghettis fines) avec 2 c. à café de bicarbonate de sodium ou 180 g de nouille chinoises véganes avec du sel, 9 à 10 feuilles de chou chinois, 1 carotte, 100 g deRead More…
Shiitaké et Carotte Mijotés (Japon)
Attente : 1 nuit, Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 à 30 minutes (Pour 2 personnes) 8 shiitakés secs, 4 carottes, 1 tasse de konbu-dashi (bouillon japonais à la base d’algue), 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de saké, 2 c. à soupe de mirinRead More…
Linguines à la tomate séchée et aux olives (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 8 minutes (Pour 2 personnes) 200 g de linguines, 4 tomates séchées à l’huile, 6 olives noires, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 2 c. à soupe d’huile de macération de tomates séchées, 1 c. à café de levure maltée, 2 c. àRead More…
European Fox Udon Maison (Japon & Cie.)
Préparation : Plutôt long (Pour 2 personnes) 2 tofu à la japonaise nature (tofu frit), 70 cl de konbu-dashi, 2 c. à soupe de sauce soja (Usukuchi si possible), 2 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sauce soja, 2 c.Read More…
Galette de Marie (France)
Préparation : 10 minutes, Attente : Quelques heures, Cuisson : Quelques minutes (Pour 1 galette) 1 œuf, un peu de lait végétale au choix, 2 grosse c. à soupe de flocons d’avoine ou de sarrasin, 1 c. à café de graines de chia, 1 c. à café de sésame, 1Read More…
Pain d’épices corsé (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson 40 minutes à 1 heure au four à 150 °c (Pour 6 personnes) 150 g de farine, 150 g de miel, 60 g de lait, 50 g de beurre salé, 50 g de sucre complet, 1 c. à soupe de poivre de Jamaïque moulu, 1Read More…