Bibimbap Végétarien (Corée)
Préparation : Plutôt longue (Pour 3 personnes) 3 tasses de riz blanc cuit, 3 œufs, 1 gousse d’ail, 1 poignée de feuilles d’épinard, 1/2 concombre, 2 carottes, 150 g de tofu frit, 150 g de pousse de soja, sauce soja, sucre, saké, huile de sésame, sésame, vinaigre de riz, selRead More…
Carotte et Kon’nyaku au Miso et au Dashi (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 3 personnes) 2 crottes, 1 kon’nyaku (environ 250 g), 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe de miso, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sauce soja, 20 cl de konbu-dashi (bouillon à laRead More…
Curry de Pommes de terre et de Pois Chiches de Leana (Inde)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 3 personnes) 1,5 c. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 1/2 gousse d’ail écrasée, 1/2 c. à soupe de gingembre émincé, 2 c. à café de garam masala, 1/2 c. à café de paprika, 1/4 c. à café de poivre deRead More…
Dahl de lentilles corail (Inde)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 200 g de lentilles corail, 20 cl de crème de coco, 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile végétale, 2 c. à soupe de garam masala, 1 c. à café de curcuma en poudre, 2 c. à soupe deRead More…
Vegetable Korma (Inde)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 1 tasse de chou-fleur, 3/4 tasse de pommes de terre fermes coupées en dés, 1/2 tasse de petits pois (frais ou surgelés), 1/3 tasse de haricots verts, 1 tasse de carottes pelées et coupées en dés, 1 beau oignon,Read More…
Tarte aux pommes crumble (GB)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes au four à 200 °c (Pour 6 à 8 personnes) 3 pommes, 1 c. à soupe de mélasse, 1 rouleau de pâte feuilletée, 6 c. à soupe de sucre brun, 3 c. à soupe de beurre, 4 c. à soupe de farine,Read More…
Friture d’Aubergine à la Sauce Soja (Japon)
Préparation : 10 minutes, Marinade : 30 minutes, Cuisson : Quelques minutes par fournée (Pour 2 personnes) 1 aubergine, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre, Huile pour friture Couper l’aubergine en rondelles deRead More…
Taboulé de Marie-Pierre (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : quelques heures Semoule de couscous, Jus de citron, Oignon, Échalote, Persil, Concombre, Poivron (Route, Vert ou/et Jaune), Menthe, Huile d’olive, Vinaigre, Sel Mettre une petite couche de semoule. Arroser avec le jus de citron. Bien mélanger. Intégrer les légumes découpés en cubes en mélangeantRead More…
