Auteur/autrice : yoko
Biscuits sablés au chocolat (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 à 12 minutes au four à 200 °c
(Pour 5 personnes)
220 g de farine, 2 c. à soupe de cacao amer en poudre, 100 g de beurre demi sel, 1 œuf, 50 g de sucre
1. Mettre tous les ingrédients dans un robot-mixeur. Faire marcher l’appareil.
2. Agglomérer la pâte et l’étaler en 3 à 4 mm d’épaisseur sur un plan de travail.
3. Couper la pâte en utilisant un emporte-pièce et les ranger sur une plaque du four couverte du papier sulfurisé.
4. Faire cuire les biscuits au four à 200 °c pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir et déguster à température ambiante.
Dashimaki Tamago (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
(Pour 3 à 4 personnes)
5 œufs, 8 cl de konbu-dashi (bouillon à l’algue japonais), 1,5 c. à soupe de saké, sel, poivre, huile végétale
1. Battre les œufs avec le konbu-dashi et le saké. Ajouter un peu de sel et poivre.
2. Dans un poêle antiadhésive (rectangulaire ou carré, si possible), étaler un peu d’huile. Faire chauffer. Lorsque la poêle est bien chaude, verser 1/4 de la préparation aux œufs.
3. Avant que l’œuf soit complètement cuit, rouler en 4 en partant du fond et pousser l’omelette obtenue au fond de la poêle.
4. Essuyer la poêle avec un papier absorbant huilé. Verser 1/4 de la préparation aux œufs. Avant que l’œuf soit complètement cuit, rouler autour de la première omelette. Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la préparation aux œufs. Servir chaud, tiède ou à température ambiant.
Escargots aux pommes de terre (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes
(Pour 2 personnes)
500 g de petites pommes de terre, 1 boîte d’escargots cuites (en conserve), 1 c. à soupe de persil haché, 1 gousse d’ail, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à café d’huile végétale, sel, poivre, huile pour friture
1. Peler les pommes de terre et les couper en deux. Les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorés. Les égoutter.
2. Peler et hacher l’ail. Mélanger avec le persil. Réserver.
3. Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Y faire revenir les escargots avec l’ail et le persil. Ajouter les pommes de terre et faire sauter rapidement. Saler et poivrer. Servir immédiatement.