Pao de queijo (Brésil)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : 20 à 25 minutes au four à 180 °c (Pour 5 personnes) 250 g de farine de tapioca, 2 c. à soupe d’huile végétale, 12 cl de lait, 2 œufs, 70 g d’emmental râpé, 50 g de mozzarella râpé, 50Read More…
Colombo de porc (Antilles)
Préparation : 20 minutes, Marinade : 30 minutes, Cuisson : 2 heures (Pour 4 personnes) 800 g de porc, 2 courgettes, 1 aubergine, 4 pommes de terre ferme, 1 pomme de terre tendre, 1 oignon, 1 échalote, 2 c. à soupe de colombo, 1 tablette de bouillon de légumes, 1Read More…
Riz pilaf aux sardines (Rép. Dominicaine)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 250 g de sardines à l’huile piquante, 250 g de sardines à la tomate, 1 branche de céleri, 1 beau oignon, 1 grosse carotte, 2 poignées de petits pois surgelés, 50 cl de riz, 1 tablette de bouillon deRead More…
O-hagi (Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure et 30 minutes, Attente : 1 heure (Pour 6 personnes) 150 g de haricots azuki, 150 g de sucre cristal, 3 c. à soupe de kinako, 15 cl de riz gluant, 15 cl de riz rond ordinaire, 1 pincée de sel 1.Read More…
Poulet aux légumes (Rwanda)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet, 2 bananes plantains, 2 poivrons verts, 2 poireaux, 2 oignons, 4 tomates, 200 g d’épinards, 1/2 tablette de bouillon de légumes, sel, poivre, 2 c. à soupe d’huile, 1 piment oiseau 1. Enlever les grainesRead More…
Pain Coco (Jamaïque)
Préparation : 30 minutes, Attente : 2 heures, Cuisson : 20 minutes au four à 180 °c (Pour 6 pains) 270 g de farine, 1 c. à soupe de sucre, 1/2 c. à café de sel, 5 g de levure de boulanger déshydratée, 20 cl de lait de coco tiède,Read More…
Sakura Uirou (Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 3 minutes 30 secondes au micro-ondes (Pour 4 personnes) 100 g de farine de riz, 80 g de sucre blanc, 17 cl d’eau, 2 feuilles de cerisier au sel, 1 goutte de colorant rouge, 1 c. à soupe de fécule de pomme de terreRead More…
Pain à la noix de coco au caramel (Samoa)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 200 °c, Attente : 30 minutes (Pour 4 personnes) 125 g de farine, 30 g de sucre brun, 60 g de noix de coco râpée, 10 cl de lait de coco, 1 c. à café de levure chimique PourRead More…
Feuilles de cerisier au sel (Japon)
Préparation : 20 minutes, Attente : 2 à 3 jours (Pour 50 feuilles) 50 feuilles de cerisier, 25 g 1. Préparer l’eau salée de 20 %. Faire fondre 25 g de sel dans 5 cl d’eau tiède. Laisser refroidir. 2. Faire blanchir très rapidement les feuilles de cerisiers dans deRead More…
Beignet de poulet au citron vert (France)
Préparation : 30 minutes, Marinade : 30 minutes, Cuisson : environ 20 minutes (Pour 4 personnes) 3 blancs de poulet, 100 g de farine, 6 à 7 cl de bière blonde, 1 œuf, 2 citrons verts, 1 c. à café de gingembre râpé, 2 c. à soupe d’huile végétale, sel,Read More…