Macarons au chocolat (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 140 °c par fournée (Pour environ 25 macarons) 3 blancs d’œufs, 130 g de sucre glace, 120 g de poudre d’amandes, 1 c. à soupe de cacao amer en poudre, 100 g de sucre enRead More…
Panna cotta au chocolat (Italie)
Préparation : 15 minutes, Attente : quelques heures (Pour 5 personnes) 40 cl de crème fraîche, 160 g de pâte à tartiner au chocolat, 2 feuilles de gélatine 1. Découper les feuilles de gélatine en petits morceaux. Les ramollir dans de l’eau froide. 2. Faire chauffer la crème fraîche. ARead More…
Tagliatelles à la carbonara (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : quelques minutes dans la casserole et quelques minutes à la poêle (Pour 4 personnes) 320 g de tagliatelles, 200 g de lardons, 20 cl de crème fraîche, 4 jaunes d’oeufs, sel, poivre noir 1. Réserver chaque jaune d’oeuf dans une demi-coquille lavée et essuyée.Read More…
Petits fours au chocolat et aux noisettes (Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 200 °c (Pour 32 petits fours) 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 c. à soupe de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, 1 jaune d’oeuf 1. Dérouler la pâte feuilletée et étaler la pâte à tartiner dessus.Read More…
Gâteau de Savoie (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 5 minutes au four à 220 °c et 30 minutes au four à 160 °c (Pour 6 personnes) 4 œufs, 160 g de sucre, 100 g de farine, 40 g de fécule de maïs, 1 pincée de sel 1. Séparer les blancs et lesRead More…
Cocktail Cockpit (Antilles)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 grand verre) 4 cl de rhum blanc, 2 cl de Malibu, 15 cl de jus de pêche très frais 1. Verser tous les ingrédients dans un grand verre. Mélanger et servir immédiatement.
Caramel liquide (France)
Préparation : quelques minutes (Pour 1 petite bouteille) 250 g de sucre blanc an poudre, 1/2 c. à soupe de vinaigre d’alcool, 15 cl d’eau 1. Verser le sucre et le vinaigre dans une casserole. Mouiller avec 2 c. à soupe d’eau. 2. Faire bouillir la bouteille dans de l’eauRead More…
Ailes de poulet grillées (Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes au barbecue ou au gril du four (Pour 4 personnes) 12 à 16 ailes de poulet, 2 c. à soupe de saké, 2 c. à soupe de sauce soja, 1/2 c. à café de fond de veau déshydraté, 1 c. à caféRead More…
Chocolat blanc à la noix de coco (France)
Préparation : 20 minutes (Pour 15 chocolats) 120 g de chocolat blanc, 30 g de noix de coco râpée, 60 g de chocolat au lait 1. Faire griller la noix de coco râpée à la poêle à sec, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. 2. Faire fondre le chocolat blancRead More…
Cocktail Pomme d’Isaac (France)
Préparation : 2 minutes (Pour 2 verres à pieds) 4 cl de crème de pêche, 2 cl de curaçao bleu, 12 cl de jus de pomme, quelques glaçons 1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. 2. Frapper, répartir le cocktail obtenu dans 2 verres à pied et servir immédiatement.