Cup cakes with dried cranberries (USA)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 180 °c (Pour 12 muffins) 100 g de cranberries séchées, 250 g de farine, 3 oeufs, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe de lait, 125 g de beurre fondu refroidi, 1/2 sachet de levureRead More…
Lagarto à escabeche d’Auréa (Brésil)
Préparation : longue (Pour 10 personnes) 2 kg de bœuf à braiser (paleron, basse côte…), 1,5 verre de vin blanc, 1 verre de vinaigre, 1 verre d’eau, 2 feuilles de laurier Pour le jus : 1 verre d’huile, 0.25 verre d’huile d’olive, 4 gros oignons coupés en rondelles, 3 goussesRead More…
Salade de betteraves aux noix de Roula (Grèce)
Préparation : 20 minutes (Pour 10 personnes) 5 à 6 grosses betteraves cuites, 250 g de yaourt grec ou fromage blanc, 250 g de mayonnaise, 250 g de noix hachée, 1 à 2 gousses d’ail, sel, poivre, 1 c à s de vinaigre de vin rouge, 1 filet d’huile d’oliveRead More…
Sot-l’y-laisse de dinde à la sauce au colombo (Antilles)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes (Pour 4 personnes) 12 sot-l’y-laisse de dinde, 2 oignons hachés, 400 g de pulpe de tomate en conserve, 8 gousses d’ail en chemise, 2 c. à café de gingembre râpé, 1/2 piment antillais, 2 c. à soupe de sauce soja,Read More…
Pecan pie (USA)
Préparation : 30 minutes, Attente : 20 minutes, Cuisson : 20 à 25 minutes au four à 200 °c (Pour 8 personnes) 2 œufs, 30 g de beurre, 20 cl de sirop d’érable (ou sirop de maïs brun), 50 g de sucre, 250 g de noix de pecan Pour la pâte sablée : 250Read More…
Salade de roquette (Italie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes (Pour 4 personnes) 125 g de feuilles de roquette, 60 g de pignons de pin, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre blanc 1. Faire griller les pignons de pin à la poêle sansRead More…
Panettone (Italie)
Préparation : 30 minutes, Attente : 2 heures, Cuisson : 40 minutes au four à 180 °c (Pour 8 personnes) 400 g de farine, 15 cl de lait, 75 g de sucre, 5 g de levure de boulanger sèche, 3 jaunes des œufs, 100 g de beurre, 80 g de raisins secs, 40Read More…
Galette des rois à la frangipane de Leana (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes au four à 240 °c et 15 à 20 minutes au four à 200 °c (Pour 8 personnes) 2 rouleaux de pâtes feuilletées, 125 g d’amandes en poudre, 125 g de sucre, 125 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 2 œufs, 1Read More…
Couscous au poulet d’Angèle (Algérie)
Préparation : longue (Pour 6 personnes) 1 kg de graines de couscous, 40 g de beurre, 1 poulet coupé en morceaux, 1 gros oignon, 1 c. à café de cannelle en poudre, 1 c. à café de ras-el-hanout, 2 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe de concentréRead More…
Petites verrines au fromage et au saumon fumé (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 8 personnes) 100 g de fromage à l’ail et aux fines herbes, 100 g de fromage frais (St. Moret, Carré Frais, Kiri, etc.), 4 c. à soupe de crème fraîche, 3 à 4 tranches de saumon fumé, 2 c. à café de baies roses pilées,Read More…