Gnocchi au Brocoli avec la Sauce Crème-Fromage (Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : Quelques minutes (Pour 2 à 3 personnes) 250 g de brocoli, environ 200 g de farine, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel Pour la sauce Crème-Fromage : 20 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupeRead More…
Quiche aux Endives (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes à la cocotte, 20 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte brisée, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche liquide, 3 ou 4 petites endives, 2 c. à soupe d’oignon vert, 1 c. à soupe deRead More…
Tempura d’Aubergine à la Sauce Sucré-Salé (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes en total (Pour 2 personnes) 1 aubergine, 1 œuf, 18 cl de farine, 1 pincée de sel, bain d’huile pour friture, poudre de sansho (facultatif), shichimi (facultatif) Pour la sauce : 6 c. à soupe de mirin, 4 c. àRead More…
Toast au Thon et à l’Avocat (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 210 °c (Pour 2 personnes) 2 grandes tranches de pain de mie ou 4 petites tranches de pain de mie, 1 avocat, 150 g de thon en conserve égoutté, 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupeRead More…
Velouté de Champignons 2 (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 2 personnes) 400 g de champignons de Paris, 1 petit oignon rose (ou 1 bulbe d’oignon nouveau), 20 cl de bouillon de légumes, 15 cl de lait, 15 cl de crème fraîche liquide, 2 c. à soupe de beurre, 1,5 c.Read More…
Oden Revisité (Japon)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : environ 20 minutes + 7 à 8 minutes (Pour 2 personnes) 1 verre de riz japonais, 1,5 verre de jus (bouillon) d’oden, quelques morceaux de navets, carottes, pommes de terre d’oden (égouttés), 1 c. à soupe de huile de tournesol, 1 c. à soupeRead More…
Nouilles aux Pousses de Bambou et de Légumes (Chine)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 3 personnes) 3 portions de nouilles chinois, 180 g de pousse de bambou émincé en conserve, 150 g de haricots verts (surgelés), 50 g de petits pois (surgelés), 1 grosse carotte, 100 g de champignons de Paris, 3 c. à soupeRead More…
Cocktail Rhumananas (France)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre) 4 cl de rhum ambré, 8 cl de jus d’ananas, 1 filet de citron, 1/2 c. à soupe de sirop de canne, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir immédiatement.
Flor de Sal de Chiclana (Espagne)
Ce sel est obtenu par l’évaporation de l’eau de la mer par action du vent et du soleil, lavé seulement dans la turbine et cueilli à la main. Il contient 1,3 % d’oxide de magnésium. Pour 1 litre, contiennent 6,66 mg d’iode. Pour 1 kg, contiennent 234 mg de calcium,Read More…
Cocktail Bleu Moon 2 (USA)
Préparation : 2 à 3 minutes (Pour 1 verre) 4 cl de gin, 2 cl de curaçao bleu, 2 cl de Cointreau, 3 cl de jus d’ananas, 1 filet de jus de citron pressé, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir.