Chirashi-zushi (Japon)
Préparation : Assez long (Pour 4 personnes) Pour le riz vinaigré : 20 cl de riz japonais (ou rond), 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à soupe de sucre, 1/2 c. à café de sel Pour shiitakés : 8 shiitaéks secs, 20 cl d’eau tiède, 2Read More…
Salade de pomélo et d’avocat (USA)
Préparation : 15 minutes (Pour 4 personnes) 1/2 à 1 batavia, 1/4 à 1/3 pomélo chinois, 1 avocat, 1/2 citron, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre (de votre choix), 4 c. à soupe d’huile végétale (de votre choix), sel, poivre 1. Laver et essorerRead More…
Parmentier rapide (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : environ 1 heure (Pour 4 personnes) 400 g de bœuf haché, 400 g de pulpe de tomates, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à café d’origan, 1 feuille de laurier, 2 c. à café d’huile végétale, 5Read More…
Soupe au chou chinois et aux œufs (Chine)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 4 personnes) 80 cl de bouillon au poule chinois, 1/4 chou chinois, 100 g de pousses de soja, 1 petit oignon, 2 œufs, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 2 c. à café d’huile végétale 1. Peler et émincer l’oignon.Read More…
Gravlax de Cabillaud de Pascale (Norvège)
(Pour 8 personnes) 500 g de dos de cabillaud, 50 g de gros sel, 50 g de sucre, quelques graines de poivre noir, quelques graines de fenouil Pour la sauce rouge : 3 tomates séchées, 1 lamelle de poivron rouge en bocal, 2 c. à soupe de parmesan, huile végétaleRead More…
Kon’nyaku mijoté (Japon)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 5 minutes à la poêle et environ 20 minutes à la casserole (Pour 2 à 3 personnes) 250 g de kon’nyaku, 1 c. à soupe d’huile, 15 cl de konbu dashi (bouillon japonais à la base d’algue), 2 c. à soupe de sauce soja,Read More…
Patatnik (Bulgarie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes qu four à 200 °c (Pour 4 personnes) 800 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 œufs, 1 c. à soupe de farine, 20 g de beurre, sel, poivre, un peu de farine et deRead More…
Futomaki Classique (Japon)
Préparation : 1 heure, Attente : 2 heures, Cuisson : environ 1 heure en total (Pour 5 personnes) 5 feuilles de yaki-nori, 6 shiitakés secs, 3 œufs, 1 concombre, 13 à 15 bâtonnets de surimi, 30 cl (1,5 tasse) de riz japonais ou de riz rond pour dessert, 3/4 c.Read More…