Cocktail Calva d’os (France)
Macération : 30 minutes, Préparation : 2 minutes (Pour 2 verres à cocktail) 1/8 pomme Granny Smith, 8 cl de calvados, 3 cl de jus de citron, 3 cl de sirop de pêche-abricot, quelques glaçons 1. Peler et couper la pomme en petits dés. Mettre les morceaux de la pommeRead More…
Chocolat au caramel au beurre salé (France)
Préparation : 40 minutes (Pour 15 chocolats) 100 g de chocolat au lait, 3 c. à soupe de caramel au beurre salé 1. Faire fondre 70 g de chocolat noir au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticalesRead More…
Gâteau roulé (Roumanie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 12 minutes au four à 200 °c (Pour 8 personnes) 50 g de fécule de maïs, 30 g de farine, 3 oeufs, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 petit pot de confiture ou deRead More…
Caramel au beurre salé (France)
Préparation : 15 minutes 160 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche, 1 pincée de fleur de sel (facultatif) 1. Mettre le sucre dans une casserole. Verser un peu d’eau pour le mouiller. 2. Faire chauffer la casserole à feu assez vifRead More…
Chocolat à la pâte à tartiner (France)
Préparation : 40 minutes (Pour 15 chocolats) 110 g de chocolat au lait, 2 c. à soupe de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, 15 noisettes 1. Faire fondre 70 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules. En utilisant une petite cuillère, faire coller le chocolatRead More…
Chou chinois au yuzu-kosho (Japon)
Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure (Pour 6 verrines) 1/2 chou chinois, 1 c à soupe de sel, 4 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de yuzu-kosho 1. Émincer le chou chinois. Le saler et mélanger. Attendre 1 heure.Read More…
Nouilles au chou chinois et aux crevettes (Chine)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : quelques minutes à la casserole et 15 minutes à la poêle (Pour 2 personnes) 2 portions de nouilles chinoises aux œufs, 2 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à café d’huile de sésame, 1/2 chou chinois, 1 petite carotte, 1 petit oignon, 200Read More…
Chou chinois mijoté (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 1/2 chou chinois, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de mirin, 3 c. à soupe de konbu dashi (bouillon japonais à la base d’algue), 1 c. à soupe d’huile végétale, du sel 1. CouperRead More…
Poulet à la bière et à la tomate (USA)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 10 personnes) 10 cuisses de poulet, 60 cl de bière blonde, 1 tablette de bouillon de volaille, 3 oignons, 1 gousse d’ail, 4 c. à soupe de concentré de tomate, 3 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à soupe deRead More…