Galette Fine de Courgette (Italie)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c (Pour 3 personnes) 500 g de courgettes, 50 g de farine, 1 œuf, 50 g de parmesan ou de fromage à pâte dure sans présure animal pour la version végétarienne, 2 c. àRead More…
Halloumi aux Tomates Cerises (Chypre & Cie)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : environ 15 minutes (Pour 2 personnes) 1 block de halloumi (200 g à 250 g), 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 poignée de tomates cerises (environ 15 tomates cerises), 1 c. à café de mélange de herbe de votre choix, 1 c. àRead More…
Cajun Tofu (USA)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 100 g de tofu fumé, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 200 g de pulpe de tomate, 10 cl de lait de coco, 1 c. à café de sucre, 1 c.Read More…
Fondant d’Aubergine (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 180 °c et 15 minutes à la poêle (Pour 1 pot) 1 aubergine, 3 filets d’anchois à l’huile, environ 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon nouveau, 1 gousse d’ail, 1 piment oiseau, poivre noir Préchauffer le fourRead More…
Rougail de Saucisses (Ile de la Réunion)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes (Pour 4 personnes) 500 g de saucisses (réunionnais, si possible), 2 oignons, 1 gousse d’ail (facultatif), 2 c. à café de gingembre râpé, 400 g de pulpe de tomate, 2 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à café de sucre, quelquesRead More…
Tatin d’Aubergine de Véronique (France & Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle et environ 20 minutes au four à 200 °c (Pour 8 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 aubergines, 100 g de tapenade noir, 400 g de pulpe de tomate, huile d’olive pour poêler Trancher les aubergines en 7Read More…
Crumble aux Courgettes (France, Italie, Grèce, USA & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle et 15 minutes au four à 200 °c (Pour 3 personnes) 2 courgettes moyennes, 1/2 c. à café d’ail en poudre, 1 c. à café de ciboulettes ciselé, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1/4 tablette de bouillon deRead More…
Small Filo Cup à la Courgette (Grèce, USA & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle et 10 minutes au four à 170 °c (Pour 6 small cups) 1 courgette moyenne, 2 c. à soupe d’oignon vert, 1/4 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 50 g de feta, 3 oreillonsRead More…
Doria de Shiitaké au Miso (Japon)
Hydratation : 1 nuit, Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure en total (Pour 3 personnes) 2 tasses de riz blanc cuit, 15 shiitakés secs, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 3 c. à soupe de miso, 3 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe deRead More…
Ail Noir Macéré d’Isabelle (France)
Préparation : 20 minutes, Attente : 3 semaines (Pour 1 tête d’ail noir) 1tête d’ail noir, environ 5 cl d’huile d’olive, herbes de Provence Peler délicatement l’ail noir pour faire sortir les gousses. Les mettre dans un bocal. Ajouter du herbes. Verser l’huile d’olive pour couvrir. Fermer le couvercle etRead More…