Pignons à la mode de Mimi (France)
Préparation : 1 heure, Attente : 1 nuit (Pour 4 personnes) 2 kg de pignons (tellines), 2 litres d’eau de mer (ou eau salée), 1 verre de vin blanc sec, quelques brins de persil, 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier, quelques gousses d’ail, 2 c. à soupe deRead More…
Fromage blanc aux fruits rouges (France)
Préparation : 20 minutes, Attente : quelques heures (Pour 4 personnes) 500 g de fromage blanc en faisselles, 3 c. à soupe de sucre, 2 biscuits à la cuillère, 4 c. à soupe de fruits rouges mélangés, 6 c. à soupe de coulis de framboise ou cassis 1. Égoutter le fromage blancRead More…
Tartinade à la sardine de Nathalie (France)
Préparation : 5 minutes (Pour 4 personnes) 1 boîte de sardines à l’huile d’olive, 1 c. à soupe de concentré de tomate 1. Mettre les sardines (avec la tête et des arêtes) et la concentré de tomate dans un robot-mixeur. 2. Faire marcher l’appareil. Servir frais avec des petits tranchesRead More…
Potica au miel (Slovénie)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure 40 minutes, Cuisson : 40 minutes au four à 190 °c (Pour 6 personnes) 300 g de farine, 125 g de beurre ramolli, 10 cl de lait tiède, 1 oeuf, 5 g de levure de boulanger sèche, 2 pincées de sel, 1Read More…
Aiguillettes de canard au Cognac de Jean-Yves (France)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : quelques minutes à la plancha ou à la poêle (Pour 4 personnes) 12 à 16 aiguillettes de canard, 2 c. à soupe de Cognac, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1. Mélanger le Cognac, l’huile d’oliveRead More…
Mojito d’Eusebio (Cuba)
Préparation : 3 minutes (Pour 1 verre à whisky) 1 c. à soupe de sucre de canne, 2 feuille de menthe, 1 rondelle épaisse de citron vert, 1 doigt de rhum blanc, 1 doigt de limonade, 1 doigt de Schweppes, glace pilé 1. Dans un verre, mettre les feuille deRead More…
Pâte d’amande de Leana (Algérie)
Préparation : 20 minutes (Pour 6 personnes) 125 g de poudre d’amandes, 125 g de sucre glace, 1 à 2 c. à soupe d’eau 1. Mettre la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier. Les mélanger. 2. Y verser 1 c. à soupe d’eau et malaxer. Ajouter unRead More…
Tsaziki de Roula (Grèce)
Préparation : 30 minutes (Pour 10 personnes) 4 concombres, 1 kg de yaourt grec, 2 gousses d’ail, 1 c. à café de sel, 2 pincées de poivre blanc 1. Couper les concombres en deux dans le sens de longueur. Enlever les graines et râper la chair avec la peau. LaRead More…
Salade de tomate (Italie)
Préparation : 15 minutes (Pour 4 personnes) 4 grosses tomates, quelques feuilles de basilic, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 6 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre blanc 1. Trancher les tomates en rondelles. Les ranger dans des assiettes de service. Saler et poivrer. 2. Émincer les feuilles de basilicRead More…
Tatsuta-agé (Japon)
Préparation : 30 minutes, Macération : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes par fournée (Pour 4 personnes) 400 g de filet de porc, 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de saké, 6 c. à soupe de fécule de pommes de terre ou de maïs, huileRead More…