Avocats aux crevettes d’Hervé (France)
Préparation : 10 minutes (Pour 4 personnes) 2 avocats murs, 1 filet de jus de citron, 4 c. à soupe de mayonnaise, 12 à 16 crevettes roses cuites 1. Décortiquer les crevettes. 2. Couper les avocats en deux et enlever les noyaux. Verser 1 filet de jus de citron pourRead More…
Banane à la chantilly de Leana (France)
Préparation : 5 minutes (Pour 1 personne) 1 banane, 3 c. à soupe de chantilly, 2 c. à soupe de cacao sucré en poudre 1. Peler et couper la banane en rondelles. Les mettre dans une assiette. 2. Verser la chantilly sur la banane. Saupoudrer du cacao en poudre. ServirRead More…
Pain au caramel et aux noix (USA)
Préparation : 30 minutes, Attente : 2 heures, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 12 pains) 450 g de farine, 20 cl de lait, 50 g de sucre, 5 cl d’huile, 1/2 c. à café de sel, 1 oeuf, 4 g de levure de boulanger, 25Read More…
Senmai-zuké (Japon)
Préparation : 40 minutes, Attente : 2 à 3 jours (Pour 3 personnes) 500 g de navet, 1 c. à soupe de sel, 18 cl d’eau, 6 g de konbu (algue), 1 piment rouge sec, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à soupe de mirin (sakéRead More…
Warterzooï de poisson (Belgique)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 4 personnes) 4 portions de poisson en filet (turbot, limande, cabillaud, saumon, lotte, etc.), 2 poireaux, 3 carottes, 1 petit oignon, 1 branche de céleri, 15 cl de vin blanc sec, 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté, 2Read More…
Radis noir râpé (Japon)
Attente : 1 heure, Préparation : 20 minutes (Pour 2 personnes) 1 radis noir (environ 300 g), 1 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à café de sauce soja, 1 c. à café de grainesRead More…
Pommes de terre au four de Nathalie (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 4 personnes) 800 g de pommes de terre, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 3 pincées de thym, sel, poivre 1. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les mettre dans un saladier avecRead More…
Crème de violette au vin pétillant (France)
Préparation : 1 minute (Pour 1 verre à pied) 3 cl de crème de violette, 12 cl de vin blanc pétillant frais 1. Verser d’abord la crème de violette et puis le vin blanc pétillant. Servir immédiatement. * On peut remplacer la crème de violette par la crème de châtaigne,Read More…
Chutney à la datte (Inde)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 1 gros pot) 300 g de dattes, 400 g de pommes, 1 petite orange, 1/2 c. à café de gingembre râpé, 2 pincées de poivre de Jamaïque, 1/2 c. à café de garam masala, 2 pincées de sel, 2 c. àRead More…
Coq au vin (France)
Préparation : 30 minutes, Marinade : 1 nuit, Cuisson : quelques heures (Pour 8 personnes) 1 coq, 75 cl de vin rouge, 250 g de lardons natures, 24 oignons grelots, 300 g de champignons de Paris, 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym, quelques brins d’oignons verts, 1 c.Read More…