Ail Noir Macéré d’Isabelle (France)
Préparation : 20 minutes, Attente : 3 semaines (Pour 1 tête d’ail noir) 1tête d’ail noir, environ 5 cl d’huile d’olive, herbes de Provence Peler délicatement l’ail noir pour faire sortir les gousses. Les mettre dans un bocal. Ajouter du herbes. Verser l’huile d’olive pour couvrir. Fermer le couvercle etRead More…
Butter Tofu (USA, Inde & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 4 personnes) 200 g de tofu fumé, 2 c. à soupe de beurre (margarine pour la version végane), 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 beau oignon rouge (ou blanc), 1/2 c. à café d’ail en poudre, 400 g deRead More…
Filo Cup (USA, Grèce & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 170 °c (Pour 1 personne) 2 feuilles de filo, 12 g de beurre fondu, 25 g de feta, 35 g d’emmental râpé, 2 tomates séchées, 1 œuf, 1/2 c. à café de mélange de herbes Badigeonner une feuille deRead More…
Magret de Canard Séché (France)
Préparation : 20 minutes, Attente : 3 semaines (Pour 1 magret) 1 magret de canard, environ 500 g de gros sel nature, 1 c. à soupe de poivre sauvage de Madagascar Dans un récipient, mettre une couche de sel. Poser dessus le magret. Couvrir du sel. Laisser au frais pendantRead More…
Tapenade aux Olives Noires (France)
Préparation : 30 minutes (Pour 1 petit pot) 125 g d’olives noires, 25 g de câpres, 1 c. à café de moutarde, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café d’origan Dénoyauter les olives. (Normalement, on peut avoir 100 g de chair.) Mettre la chair des olives, lesRead More…
Aubergine Grillé à la Italo-Japonaise (Japon, Italie & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes à la poêle et 15 minutes au four à 200 °c (Pour 2 personnes) 2 petites aubergines, 3 tomates cerises, 3 olives noirs, 2 c. à café de herbes mélangés, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 c. à soupe d’huileRead More…
Crudités à la Sauce Sésame (Japon & Cie)
Préparation : 30 minutes (Pour 3 personnes) 1 poivron rouge, 1 carotte, 100 g de pousses de soja (en conserve), 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 poignée de tomates cerises, 1 c. à soupe de sésame grillé, 2 c. à soupe de cacahuètes concassées, 1 c. à caféRead More…
Tarte aux Myrtilles d’Isabelle (France)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 6 personnes) 750 g de myrtilles surgelées, 1 rouleau de pâte brisée (la pâte sans beurre pour la version végane), 3 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe d’amande en poudre Etaler la pâteRead More…
Ananas Rôti (Antilles)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 6 personnes) 1 ananas, 1,5 c. à soupe de beurre demi-sel, 6 c. à soupe de sucre complet, 3 c. à soupe de rhum brun, poivre blanc de Kampot Peler et enlever les yeux de l’ananas. Couper la chair en 6Read More…