Cristaux de Sel Rose des Pyrénées (Espagne)
Le sel provient des sources naturelles des Pyrénées. Cette eau de source contient 260 g de sel par kg. L’eau est également chargée de minéraux et d’argile. C’est pour cela, le sel a la couleur rose léger.
Pommes de Terre et Fromage à l’Air d’Asie (Japon, Corée & Cie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 20 minutes (Pour 2 personnes) 350 g de pommes de terre à chair tendre, 3 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. à soupe de fécule de pommes de terre, 1 c. à soupe de sésame grillé, 1/2 tablette de bouillon deRead More…
Tatin de Tomate, Oignon et Mozzarella (Italie, France & Cie)
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 1 heure en total (Pour 3 à 4 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 grosse tomate charnue, quelques tomates cerises, 1 c. à soupe de crème de balsamique, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. àRead More…
Légumes et Tofu à l’Orange (Chine, USA & Cie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes en total (Pour 3 personnes) 250 g de brocoli, 1 poivron rouge, 1 oignon rouge, 250 g de tofu nature ferme, 3 c. à soupe de fécule de pommes de terre, 3 c. à soupe d’huile de tournesol, sel, poivre rouge ouRead More…
Aubergine à la Mozzarella (Italie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 180 °c et 10 minutes au four à 210 °c (Pour 2 personnes) 2 aubergines, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 6 olives noires, 4 c. à soupe de sauce tomate, 125 g de mozzarella, 4 pincées de tabletteRead More…
Gros Sel de Cuisine d’Einville (France)
Le sel provient de la saline d’Einville à Einville-au-Jard entre Nancy et Lunéville. La source naturelle d’eau salée est située sur une ancienne mer évaporée depuis des centaines d’années. Le sel est obtenu par évaporation.
Pâtes à la Crème d’Asperges aux Baies Roses (Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 20 minutes au total (Pour 2 personnes) 150 g de grosses pâtes, 250 g de asperges verts, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de baies roses, 70 g de parmesan (ou un fromage pâte dure sans présure animal pourRead More…
Artichaud à la Barigoule Revisité de Jean-Yves (France, Italie & Cie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la cocotte minute et 15 minutes au four à 180 °c (Pour 2 personnes) 2 artichauds, 1/2 citron, 1 gousse d’ail, 1 c. à soupe de mélange de herbes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe d’huile neutreRead More…
Soupe de Champignons au Citron (Hongrie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 30 minutes (Pour 3 personnes) 400 g de champignons de Paris, 2 oignons jaunes moyens, 1 gousse d’ail, 1 citron jaune, 50 cl de bouillon de légumes, 10 cl de crème fraîche, 4 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe d’huileRead More…
Wrap au Tofu Fumé et aux Champignons (USA, Japon & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 2 personnes) 2 galettes pour wraps, 100 g de tofu fumé, 100 g de champignons de Paris émincés en conserve, 1 oignon nouveau, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 2 c. à soupe de saké, 2 c. à soupe deRead More…