Long Pinapple Daiquiri (USA & Cie.)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre) 6 cl de rhum blanc, 12 cl de jus d’ananas, jus d’1/2 citron vert, 1 c. à soupe de sucre brun, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir immédiatement.
Cocktail Matador (Mexique)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre) 4 cl de tequila, 8 cl de jus d’ananas, 1 cl de jus de citron vert pressé, 1 cl de sirop de canne, 1 branche de romarin, quelques glaçons Dans un shaker, mettre la tequila, le jus d’ananas, le jus de citron vertRead More…
Galette St. Pierre d’Yves
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 1 grosse galette) 400 g de farine, 250 g de beurre demi-sel, 200 g de sucre, 5 jaunes d’œufs, 1 à 2 c. à café de lait Prendre 1 c. à café de jaune d’œuf etRead More…
Gravlax à la Betterave et à la Vodka de Jean-Yves (Suède)
Préparation : 30 minutes, Marinade 36 heures (Pour 6 à 8 personnes) 500 g de pavé de saumon avec la peau, 200 g de gros sel nature, 100 g de sucre brun, 2 betteraves crues, 1 botte d’aneth, 1 c. à soupe de baies roses pilées, zeste râpé d’un citronRead More…
Tarte aux aubergines de Gigi (France)
Préparation : Longue (Pour 4 à 6 personnes) 1 pâte feuilletée, 2 à 3 aubergines, 25 g de pignons de pin, 1 c. à café de herbes de Provence, 1 bouquet de basilic, 25 g de parmesan (Montello pour végétarien), huile d’olive, sel, poivre, sucre Pour le confit d’oignons :Read More…
Ishigaki no Shio (Japon)
Sel fabriqué à partir d’eau de mer de la baie de Nagura sur l’île Ishigaki (préfecture d’Okinawa). Pour 100 g, contiennent 1370 mg de calcium, 210 mg de potassium, 420 mg de magnésium.
Manchô no Shio (Japon)
Sel fabriqué à partir d’eau de mer de Hyûga (préfecture de Miyazaki). L’eau de mer est collectée lorsque la marée est haute. Pour 100 g, contiennent 550 mg de magnésium, 580 mg de calcium, 220 mg de potassium.
Pizza Toast à l’Œuf Mayo (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes à la casserole et 15 minutes au four à 200 °c (Pour 2 personnes) 4 tranches de pain de mie, 2 œufs, 3 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 2Read More…
Shio-gakusha no Shio (Japon)
Ce sel est obtenu en faisant bouillir l’eau des profondeurs de l’océan près de Kumanonada (préfecture de Mie) à une basse température de 60 °c.