Ragoût de bœuf (Zimbabwe)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : (Pour 4 personnes) 700 g de bœuf à mijoter, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 1/2 c. à café de curry en poudre, 1 tomate, 75 g de haricots verts, 1 carotte, 2 c. à soupe d’huile, 1 tablette de bouillon de légumes 1. CouperRead More…
Chocolat au miel (France)
Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure minimum (Pour 15 chocolats) 120 g de chocolat noir, 3 c. à soupe de miel crémeux 1. Faire fondre 80 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller auxRead More…
Salade de chou au yuzu (Japon)
Préparation : 40 minutes, Attente : 1 nuit (Pour 6 personnes) 500 g de chou blanc, 1/2 carotte, 2 c. à café de sésame grillé, 1 c. à café de zeste de yuzu déshydraté, 2 c. à café de sel, 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c.Read More…
Chou sauté au yuzu (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 400 g de chou blanc, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1/4 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de sauce soja, 1/2 c. à café de zeste de yuzu déshydraté, sel, poivre blanc 1. Émincer leRead More…
Patate douce gratinée (Papouasie-Nouvelle-Guinée)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : environ 1 heure et 15 minutes au four à 200 °c (Pour 3 personnes) 500 g de patates douces, 25 g de beurre salé, 10 cl de crème de coco, 1 échalote, 1 c. à café de gingembre râpé, 2 c. à soupe deRead More…
Melting Chocolate Cookies (USA)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : 12 à 13 minutes au four à 200 °c (Pour 14 cookies) 110 g de beurre salé ramolli, 200 g de sucre brun, 220 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 œuf, 14 carrés de chocolatRead More…
Quenelles à la sauce tomate et aux lardons (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 à 50 minutes à la cocotte, 30 minutes au four à 180 °c (Pour 2 à 3 personnes) 6 petites quenelles natures, 70 g d’emmental râpé, 400 g de pulpe de tomate, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 100 g deRead More…
Poulet à la noix de cajou (Haïti)
Préparation : 40 minutes, Attente : minimum 24 heures, Cuisson : 50 minutes dans une cocotte et 20 minutes dans une casserole (Pour 3 personnes) 3 cuisses de poulet, 80 g de noix de cajou, 1 grosse oignon, 2 échalotes, 1 poivron rouge, 1 gousse d’ail, 3 c. à soupeRead More…
Pizza au pesto (Italie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 220 °c (Pour 2 personnes) 1 pâte à pizza à dérouler (environ 250 g), 3 c. à soupe de pesto, 125 g de mozzarella 1. Dérouler la pâte à pizza. Tartiner du pesto. 2. Couvrir de la mozzarella émincée.Read More…
Croque Madame de Jean-Yves (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes à la plaque de sandwich chaud (Pour 2 personnes) 4 tranches de pain de mie, 2 œufs, 1 tranche de jambon blanc, 2 c. à soupe de fromage râpé, 2 c. à soupe de beurre, sel, poivre blanc 1. Couper le bordRead More…