Scone (GB)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 220 °c (Pour 6 personnes) 280 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 125 g de beurre, 1 œuf, 5 cl de lait, 5 cl de crème fraîche,Read More…
Seezungenröllechen (Allemagne)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 4 personnes) 400 g de filets de sole, 1/2 citron, 8 oignons grelotes, 200 g de champignons de Paris, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe d’huile, 15 cl de vin blanc sec, 15 cl de crème fraîche,Read More…
Yaourt glacé à la fraise (USA)
Préparation : 10 minutes, Congélation : quelques heures (Pour 4 personnes) 300 g de fraises, 200 g de yaourt nature, 100 g de miel 1. La veille, couper les fraises en deux ou en quatre selon la taille. Les mettre dans un sac congélation en étalant en une seule coucheRead More…
Poulet aux épices (Inde)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 1 heure (Pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet, 5 c. à soupe de ghee (ou beurre clarifié), 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 clous de girofle, 1 bâtonnet de cannelle, 4 graines de poivre noir, 8 capsules de cardamome, 1 piment oiseau,Read More…
Flan à la mexicaine (Mexique)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : quelques minutes à la casserole et 40 minutes au four (bain-marie) (Pour 4 personnes) 40 cl de lait concentré non sucré, 120 g de sucre, 1 filet de jus de citron, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d’oeufs 1. Mettre 70g de sucre, le jusRead More…
Bramborak (Tchéquie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 40 minutes en total (Pour 3 personnes) 500 g de pommes de terre, 3 c. à soupe de lait, 1 oeuf, 1 gousse d’ail, 60 g de farine, 1 c. à café d’origan, sel, poivre, huile pour cuisson 1. Râper (ou hacher) trèsRead More…
Papillote de poisson au basilic (Italie)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 à 15 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.), 20 feuilles de basilic, 1 citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre blanc 1. Préparer 4 grand carrés de papier d’aluminium. AuRead More…
Poulet aux amandes (Mexique)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 4 personnes) 4 blancs de poulet, 4 tomates, 3 oignons, 2 gousses d’ail, 6 c. à soupe d’amandes en poudre, 4 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à café de piment rouge en poudre, 2 c. à soupe d’amandes effilées,Read More…
Carottes à l’Anglaise (GB)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 4 personnes) 20 carottes fanes, 1/2 c. à café de gros sel, 1/2 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de beurre ou de margarine 1. Gratter les carottes. Les mettre dans une casserole et verser de l’eau àRead More…
Salade au jambon cru (Italie)
Préparation : 10 minutes (Pour 2 personnes) 2 poignées de salade mesclun, 6 tranches de jambon cru italien, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1. Préparer une vinaigrette. Dans un bol, émulsionner le vinaigre, l’huile, leRead More…