Flétan aux amandes (Canada)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 4 filets de flétan, 25 g de beurre salé, 1 c. à café d’huile végétale, 80 g d’amandes effilées, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc 1. Saler et poivrerRead More…
Cake au pesto de Nathalie (Italie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes au four à 180 °c (Pour 8 personnes) 180 g de farine, 3 œufs, 2 c. à café de levure chimique, 125 ml de lait, 125 ml d’huile végétale, 1 pot (environ 180 g) de pesto rosso, 70 g de fromage râpé, 1 pincéeRead More…
Tempura (Japon)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes au bain de friture (Pour 4 personnes) 1 tasse (20 cl) de farine, 1 œuf, 4 grosses crevettes crues (ou 8 crevettes moyennes), 1 petite aubergine, 4 piments verts, 4 shiitakés (ou champignons de Paris), 1 petites patate douce, 1 c. àRead More…
Xinxim de galinha (Brésil)
Marinade : 30 minutes, Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure (Pour 4 personnes) 4 belles cuisses (ou blancs selon le goût) de poulet, le jus de 3 citrons verts, 3 gousses d’ail, 400 g de crevettes roses cuites décortiquées, 1 oignon émincé, 1 poivron égrené et émincé, 2 belles tomates peléesRead More…
Poulet rôti à l’ail et au persil (Espagne)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes, Attente : 5 à 10 minutes (Pour 4 personnes) 1 poulet coupé en morceaux, 2 citrons, 1 botte de persil, 1/2 tête d’ail, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre noir, 2 c à soupe d’huile d’olive 1. Saler et poivrer les morceaux deRead More…
Caipirinha de Gato (Brésil)
Préparation : 3 minutes (Pour 1 verre à whisky) 2 c. à soupe de sucre, bonne cachaça (marque « 51 » par exemple), 1 petit citron vert, 3/4 verre de glace pilée ou glaçons concassés 1. Ôter le bout du citron. Le couper en rondelles épaisses. Couper chaque rondelles en quatre quartiers. 2.Read More…
Salade à la sauce piquante (Thaïlande)
Préparation : 1 heure (pour 4 personnes) 180 g de haricots verts, 180 g de germes de soja, 2 carottes, 1 brocoli, 1 concombre Pour la sauce : 1 piment rouge émincé, 1/2 verre de sucre, 1/4 verre de vinaigre de riz, 1/2 verre d’eau, 2 c. à soupe de sauceRead More…
Gratin de courgettes au riz d’Angèle (Espagne)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes à la casserole et 45 minutes au four à 180 °c (pour 8 personnes) 2 kg de courgettes, 50 cl de crème fraîche épaisse, 3 œufs, 4 c. à soupe de riz, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de chapelure,Read More…
Baozi au Porc (Chine)
Préparation : 40 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : 15 minutes à la poêle et 10 minutes à la vapeur (Pour 10 brioches) 250 g de farine, 4 g de levure de boulanger sèche, 10 cl d’eau tiède, 50 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 20 g deRead More…
Quiche au saumon fumé et à l’épinard (Canada)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes au four à 200 °c (Pour 6 personnes) 1 rouleau de pâte brisée, 1 poignée de feuilles d’épinard, 160 g de saumon fumé en tranches, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blancRead More…