Balicocktail (France)
Préparation : 2 minutes (Pour 2 verres à vin) 2 cl de sirop de grenadine, 4 cl de rhum blanc, 4 cl de crème de cassis, 8 cl de vermouth blanc sec, 12 cl de jus d’orange frais 1. Dans un shaker, mettre le sirop de grenadine, le rhum blanc,Read More…
Salade lyonnaise (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 7 à 8 minutes à la poêle, 5 minutes au gril du four et 3 minutes dans la casserole (Pour 3 personnes) 1/2 laitue frisée, 3 œufs, 150 de lardons fumés, 2 grandes tranches de pain de mie, 20 g de beurre, 1,5 c.Read More…
Rillette de saumon d’Odile (Canada)
Préparation : 15 minutes, Attente : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 6 personnes) 1 pavé de saumon frais, 150 g de saumon fumé, 1 filet de jus de citron, 25 g de beurre 1. Faire cuire le pavé de saumon dans de l’eau frémissante. Egoutter et laisser refroidir. 2. Lorsque leRead More…
Gaspacho de pieds noirs d’Angèle (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 1 heure (Pour 6 personnes) 2 cuisses de pintade ou poulet (environ 400 g), 350 g de lapin coupé en morceaux, 2 tranches d’échines de porc (environ 300 g), 200 g de saucisse (de Toulouse, des chipolatas, Catalane, etc.), 5 pains azymes, 2 tablettes deRead More…
Churrasquinhos (Brésil)
Préparation : 20 minutes, Marinade : 1 nuit, Cuisson : 10 minutes au barbecue (Pour 6 personnes) 900 g à 1 kg de bœuf (rumsteck), 6 c. à soupe d’huile d’olive, 4 c. à soupe de jus de citron vert, 1 oignon finement émincé, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noirRead More…
Crumble aux poires et au chocolat de Nathalie (GB)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 6 à 8 personnes) 5 poires williams, 1 plaquette fine (100 g) de chocolat noir, 100 g de farine, 100 g de sucre roux, 100 g de beurre, 50 g d’amandes en poudre, 1 pincée de sel 1.Read More…
Kitsune-udon (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes (Pour 4 personnes) 4 portions d’udon (grosses nouilles blanches), 4 carrés d’agé (tofu frit), 6 tasses de konbu-dashi, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de sauce soja « usukuchi » , 2 c. à soupe de sucre, 4 c. à soupeRead More…
Minestrone (Italie)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes (Pour 4 personnes) 2 carottes, 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 pommes de terre à chair ferme, 4 tomates pelées et épépinées, 1 poignée de vermicelles (pâtes), 1 tablette de bouillon de légumes, 1 c à s de persil haché, 1Read More…
Albondigas de morue (Espagne)
Préparation : longue (Pour 3 personnes) 400 g de morue dessalée, 1 œuf, 1/3 de baguette de pain, 1 c. à soupe de persil haché, 1 clou de girofle, 2 c. à soupe de farine, huile pour friture Pour la sauce : 2 gousses d’ail, 1 oignon, 1 grosse tomateRead More…
Alibi (Russie)
Préparation : 2 minutes (Pour 1 verre à cocktail) 6 cl de vodka, 2 cl d’amaretto, 1 cl de sirop de grenadine, 1 cl de crème fraîche, quelques glaçons 1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et verser la préparation dans un verre à cocktail. Servir immédiatement.