Tofu et Légumes à la Sauce Aigre-Douce (Chine)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes (Pour 2 personnes) 1 poivron (vert, rouge, jaune ou orange), 1 oignon, 4 tranches d’ananas en conserve, 200 g de tofu à la japonaise (Age épais), 2 c. à soupe d’huile végétale Pour la sauce : 3 c. à soupe de jusRead More…
Financier au Beurre Noisette (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 180 °c (Pour 6 personnes) 110 g de beurre demi-sel, 3 blancs d’œufs, 120 g de sucre roux, 70 g de farine, 80 g d’amandes en poudre, 1/2 c. à café de levure chimique, 1 c. àRead More…
Crémas Simplifié (Haïti)
Préparation : 2 minutes (Pour 2 verres) 5 cl de rhum blanc, 8 cl de lait concentré sucré, 16 cl de lait concentré non sucré, 5 cl de lait de coco, un peu d’extrait de vanille, quelques glaçons, 2 pincées de cannelle en poudre, 2 pincées de noix de muscadeRead More…
Petits Gâteaux Apéritif au Pesto et à l’Emmental (Italie/France)
Préparation : 15 minutes, Attente : 30 minutes, Cuisson : 12 minutes au four à 200 °c (Pour 6 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée, 90 à 100 g de pesto, 70 g d’emmental râpé Dérouler la pâte feuilletée. La tartiner avec le pesto. Parsemer de l’emmental râpé. Et rouler.Read More…
Bouddha Bowl au Tofu et à la sauce Sésame (Usa/Japon)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 30 minutes (Pour 2 personnes) 50 g de vermicelles de soja, 100 g de pousses de soja (en conserve), 125 g de tofu nature ferme, 2 carottes, 70 g de cresson (ou épinard ou laitue), 1 poignée de haricots verts, 2 à 3Read More…
Soupe aux Pak-Chois et au riz (Chine/Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes (Pour 2 personnes) 2 pak-chois, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 50 cl de bouillon de votre choix (de légumes, de poule, de bœuf, etc.), 1 tasse de riz cuit, 1 œuf, 1 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. àRead More…
Tsukimi Udon au Cresson (Japon)
Préparation : quelques minutes, Cuisson : quelques minutes (Pour 2 personnes) 2 portions d’udon (grosses pâtes blanches japonaises), 40 cl de konbu-dashi (bouillon à la base d’algue), 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de mirin, 2 œufs, 80 g de cresson, 1 c. à soupeRead More…
Gâteau au Chocolat aux Baies Roses (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes au four à 180 °c (Pour 6 à 8 personnes) 100 g de chocolat noir, 100 g de beurre demi-sel, 150 g de farine, 3 œufs, 100 g de sucre brun, 1 c. à café de levure chimique, 4 c. à soupeRead More…
Gratin de Pommes de Terre (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure minutes au four à 180 °c et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 2 à 3 personnes) 500 g de pommes de terre à chair ferme, 30 cl de bouillon de légumes, 2 c. à café d’oignon en semoule, 1Read More…