Légumes à la plancha (Espagne)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 à 15 minutes à la plancha (Pour 3 personnes) 1 aubergine, 1 poivron rouge ou jaune, 6 champignons de Paris, 3 tomates, 1 oignon, 2 petites courgettes, huile végétale, sel, gros sel 1. Couper l’aubergine en tranches de 5 mm d’épaisseur. Les mettreRead More…
Boeuf à la sauce chimichurri (Argentine)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes au barbecue (Pour 4 personnes) 1 côte de bœuf, 1 petit oignon, 1 échalote, 1 c. à soupe de persil haché, 2 c. à café de menthe haché, 1/2 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de sucre, 1Read More…
Brochettes de noix de pétoncle de Jean-Yves (France)
Préparation : 20 minutes (Pour 6 personnes) 48 noix de pétoncle, 1 petite pomme golden, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 feuille verte de poireau, 12 branches de romarin, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe d’huile, fleur de sel 1. Couper la chairRead More…
Farfalle au pesto (Italie)
Préparation : 5 minutes, Cuisson : quelques minutes (Pour 2 personnes) 180 g de farfalle, 100 g de pesto alla genovese, 4 oreillons de tomates séchées, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel 1. Émincer les tomates séchées et mélanger avec l’huile d’olive. 2. Faire cuire les farfalle dans de l’eau bouillanteRead More…
Poule au pot (France)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 2 heures (Pour 6 personnes) 1 poule, 6 blancs de poireaux, 6 petits carottes, 6 pommes de terre à chair ferme, 6 petits navets rondes, 1 tablette de bouillon de volaille, 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym, 2 branches d’origan, 2 c.Read More…
Tarte à la rhubarbe de Cédric (France)
Préparation : 30 minutes, Attente : 1 nuit, Cuisson : 30 minutes au four à 200 °c (Pour 6 personnes) 500 g de rhubarbe, 130 g de sucre, 20 cl de crème fraîche, 2 œufs Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 1 pincée de sel, 100 gRead More…
Brioche marbré (USA)
Préparation : 10 minutes (Pour 1 pain) 320 g de farine, 13 cl de lait, 1 oeuf, 40 g de beurre fondu, 2 pincées de sel, 30 g de sucre, 4 g de levure de boulanger sèche, 100 g de chocolat noir en tablette 1. Dans une machine à pain,Read More…
Porc à la sauce aigre-douce (Chine)
Préparation : 30 minutes, Cuisson : quelques minutes au bain de friture et 20 minutes à la poêle (Pour 4 personnes) 500 g de porc (filet, échine ou côtes sans os), 6 tranches d’ananas en conserve, 1 gros poivron vert, 1 gros oignon, 2 c. à soupe d’huile végétale, 4Read More…
Muffins aux fruits rouges secs (USA)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c (Pour 12 muffins) 1 oeuf, 180 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 10 cl de crème fraîche, 150 g de fruits rouges secs mélangés (cerises, fraises, framboises et cranberries), 250 g de farine, 1 sachetRead More…
Poisson à la sauce aux piments (Mexique)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 6 personnes) 6 filets de poisson blanc, 800 g de pulpe de tomates, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 2 branches d’origan, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 2Read More…