Haricots Noirs aux Champignons (France et Cie.)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 400 g de haricots noirs cuits (250 g de haricots et 150 g de jus), 250 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe de vin blanc sec, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1/4 tablette deRead More…
Concombre au Konbu-dashi (Japon)
Préparation : 15 minutes, Attente : 15 minutes (Pour 2 à 3 personnes) 1 concombre, 8 g de konbu-dashi en poudre, 1/2 c. à café de sel, 2 pincées de shichimi, quelques pincées de yuzu déshydraté (facultatif) Enlever 1 bande de peau sur deux du concombre. Le couper en 6.Read More…
Kakitama-jiru (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes (Pour 3 personnes) 80 cl de konbu-dashi (ou autre bouillon de votre choix), 2 c. à café de sauce soja, 2 œufs, 1 c. à soupe de saké, 2 feuilles de yaki-nori, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 c. àRead More…
Gratin de Légumes à la Raclette (France)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes à la poêle, 3 minutes à la casserole et 20 minutes au four à 200 °c (Pour 2 personnes) 400 g de pommes de terre cuites, 1/4 tête de brocoli, 150 g de champignons de Paris, 1 c. à soupe d’huile deRead More…
Spätzles aux Tomates Cerises de Jea-Yves (Allemagne, Italie et Cie.)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 180 °c et quelques minutes à la poêle (Pour 2 personnes) 1 barquette de spätzles frais, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 150 g de tomates cerises, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe d’oignonRead More…
Spaghetti à la Sauce Italo-Japonaise (Italie, Japon et Cie.)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : quelques minutes (Pour 2 personnes) 180g à 200 g de spaghettis, 2 oreillons de tomates séchées à l’huile, 1 c. à soupe de gingembre mariné à la japonaise (gari), 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à café de ciboulette ciselée, sel, 2Read More…
Curry Udon au Lait de Coco (Japon et Cie.)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 2 personnes) 2 portions d’udon (pâtes blanches japonaises), 1 oignon, 150 g de champignons de Paris émincés, 100 g de pousses de soja, 20 cl de lait de coco, 3/4 tablette de bouillon de légumes, 1 c. à soupe d’huile deRead More…
Kimpira Gobo (Japon)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 100 g de gobo (racine de bardane) grossièrement râpé, 1 carotte, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 2 c. à soupe de saké, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c.Read More…
Flan de Calabasa (Cuba)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes (Pour 4 flans) 3 c. à soupe de purée de citrouille, 1 c. à soupe de cassonade, 2 pincées de cannelle, 1/2 c. à café d’extrait de vanille, 250 g de lait concentré sucré, 15 cl de lait, 3 c. à soupeRead More…